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Corso microbiologia alimentare: Campylobacter spp

 1.0 GENERALITA’ Campylobacter spp. appartiene alla famiglia delle Campylobacteraceae e comprende batteri Gram – di forma curvata o a spirale, mobili e microaerofili, poichè crescono in presenza di CO2 al 5-10%; ossidasi e catalasi positivi non producono spore. Il genere … Continua a leggere

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