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Corso microbiologia alimentare: Enterococchi

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Enterococchi 1.0 GENERALITÀ Gli enterococchi sono batteri Gram positivi, catalasi negativi, ossidasi negativi, non sporigeni e anaerobi facoltativi; all’osservazione al microscopio ottico si presentano come cocchi isolati, a coppia o più frequentemente a catena, e alcuni sono mobili. … Continua a leggere

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Le Muffe

Una muffa è formata da una serie di cellule che formano strutture lunghe e filiformi definite ife, le quali a loro volta creano un tessuto intricato denominato micelio. Il micelio produce le strutture riproduttive; la riproduzione dei funghi può essere asessuata o … Continua a leggere

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