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Corso microbiologia alimentare: Listeria monocytogenes

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Listeria monocytogenes 1.0 GENERALITA’  Il genere Listeria (dal nome del medico inglese J. Lister), inizialmente costituito dalla sola specie L. monocytogenes, è composto da bacilli Gram +, asporigeni, aerobi ed anaerobi facoltativi, catalasi positivi ed ossidasi negativi; … Continua a leggere

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Struttura cellulare dell’intestino e le staminali intestinali

L’intestino è costituito da un epitelio cilindrico semplice con la funzione di assorbire le sostanze nutritive derivanti dalla digestione (2). Per aumentare la superficie di assorbimento l’epitelio presenta delle estroflessioni digitiformi, chiamate villi. Ogni villo è rivestito da un singolo … Continua a leggere

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