Archivi tag: muffe

Corso microbiologia alimentare: muffe e lieviti

  1.0 GENERALITA’ Muffe e lieviti sono organismi viventi che appartengono al regno dei funghi, e le cellule che li compongono sono cellule eucariote, e non procariote come le cellule batteriche. I lieviti sono organismi unicellulari non filamentosi con diametro … Continua a leggere

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Malattie trasmesse dagli alimenti e sicurezza alimentare I

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Malattie trasmesse dagli alimenti e sicurezza alimentare Parte I 1.1 Generalità  Il Regolamento della Comunità Europea n.178/2002 definisce alimento “qualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si … Continua a leggere

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Le Muffe

Una muffa è formata da una serie di cellule che formano strutture lunghe e filiformi definite ife, le quali a loro volta creano un tessuto intricato denominato micelio. Il micelio produce le strutture riproduttive; la riproduzione dei funghi può essere asessuata o … Continua a leggere

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Afterlife: mostra fotografica

Cosa succede al cibo quando si decompone? Diventa orrido, putrefatto e assume colori disgustosi? Niente di più lontano dalla verità grazie a Heikki Leis, artista dell’Estonia, che ha immortalato muffe e altri miceti (in collaborazione con i batteri) all’opera sul … Continua a leggere

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Arte dai batteri

Riprendendo un concetto più volte espresso, riporto alcune opere d’arte realizzate impiegando batteri e muffe. Il concetto base? Anche i microrganismi sono artisti. Per ulteriori fotografie consultare la pagina Facebook Biologi per passione, album fotografico “la bioarte: le opere d’arte … Continua a leggere

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