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Corso microbiologia alimentare: Listeria monocytogenes

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Listeria monocytogenes 1.0 GENERALITA’  Il genere Listeria (dal nome del medico inglese J. Lister), inizialmente costituito dalla sola specie L. monocytogenes, è composto da bacilli Gram +, asporigeni, aerobi ed anaerobi facoltativi, catalasi positivi ed ossidasi negativi; … Continua a leggere

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