Archivi tag: tossinfezioni

Corso microbiologia alimentare: Clostridi

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Clostridi  1.0 GENERALITA’ Il genere Clostridium fu identificato da Prazmowski nel 1880 e comprende attualmente circa 200 specie. Si tratta di bacilli Gram + (talora debolmente Gram -) anaerobi, raramente capsulati e in gran parte mobili per … Continua a leggere

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Corso microbiologia alimentare: Escherichia coli

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Escherichia coli 1.0 GENERALITA’ Il genere Escherichia comprende sette specie tra cui E. coli, la specie  più comune e più importante dal punto di vista clinico. Il nome deriva dal suo scopritore, Theodor Escherich, pediatra tedesco che … Continua a leggere

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Corso microbiologia alimentare: Enterococchi

CORSO MICROBIOLOGIA ALIMENTARE: Enterococchi 1.0 GENERALITÀ Gli enterococchi sono batteri Gram positivi, catalasi negativi, ossidasi negativi, non sporigeni e anaerobi facoltativi; all’osservazione al microscopio ottico si presentano come cocchi isolati, a coppia o più frequentemente a catena, e alcuni sono mobili. … Continua a leggere

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Laviamoci le mani

Negli ospedali, in cucina, l’igiene delle mani è fondamentale sia per rispetto della nostra salute sia per quella degli altri. Dati sconcertanti indicano come frequentemente le persone ignorino delle semplicissime banalità che risolverebbero molti problemi di “mal di pancia” o … Continua a leggere

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